ETANOL SPOŻYWCZEJ

Etanol (alkohol etylowy) dzieli się na etanol spożywczy i etanol techniczny.
Alkohol etylowy spożywczy - główny surowiec do produkcji wielu napojów alkoholowych. W zależności od oczyszczania, jadalny alkohol jest wytwarzany w różnych gatunkach. W przypadku WNP klasy Actula *: Lux, Extra, Najwyższe oczyszczenie i 1. klasa.

Jednym z głównych wskaźników jakości etanolu spożywczej są wskaźniki organoleptyczne (kolor, przezroczystość, smak i zapach), które określa się podczas procesu degustacji przy użyciu specjalnych referencyjnych próbek rektyfikowanych alkoholi.

Jakość etanolu spożywczego zależy od jego parametrów fizyko-chemicznych: zawartości alkoholu, aldehydów, olejów fuzlowych, wolnych kwasów, estrów, alkoholu metylowego i furfuralu (wskaźniki te określają bezpieczeństwo etanolu), czystości, utleniania. Nawet niewielkie stężenia zanieczyszczeń w etanolu wpływają na właściwości organoleptyczne alkoholu i jakość napojów.

Specyfikacja produktu

No Parameter 1th-grade High clean grade «Extra» grade «Lux» grade Method of controll
1 Volume fraction of ethyl alcohol,%, not less 96 96,2 96,3 96,3 GOST* 5964
2 Test for purity with sulfuric acid Passes Passes Passes Passes GOST* 5964
3 Test for Oxidation min at 20 ° C not less 10 15 20 22 GOST* 5964
4 Mass concentration of acetic aldehyde in terms of anhydrous alcohol, mg / dm3, no more than 10 4 2 1 GOST* Р 51698
6 Mass concentration of fusel oil: 35 8 5 5 GOST* 51698
  1-propanol, 2-propanol, isobutyl alcohol, 1-butanol, isoamyl alcohol, calculated on an anhydrous alcohol, mg / dm3, no more than          
8 Mass concentration of ester: 30,0 10 10 5 GOST* 51698
  - Methyl acetate and ethyl acetate in terms of anhydrous alcohol, mg / dm3, no more than          
10 Volume fraction of methyl alcohol, calculated on an anhydrous alcohol,%, no more 0,05 0,03 0,02 0,01 GOST* Р51698
12 Mass concentration of free acids (with no CO2) in terms of anhydrous alcohol, mg / dm3, no more than 20 15 12 8 GOST* 5964
13 Furfural content Not allowed Not allowed Not allowed Not allowed GOST* 5964

* GOST - standardy techniczne utrzymywane przez Euroazjatycką Radę Normalizacyjną, Metrologiczną i Certyfikacyjną (EASC), regionalną organizację normalizacyjną działającą pod patronatem Wspólnoty Niepodległych Państw (CIS).